Menu VG Avril – Un délicieux menu de Pâques vegan

Hello les gourmands !

On se retrouve aujourd’hui pour le Menu VG d’Avril ! Promis, il ne contient pas de poisson d’Avril 😉

Le menu VG, c’est quoi ? C’est une équipe de 4 blogueuses de choc qui, chaque 1er jour du mois vous propose un menu en 4 “plats” :

– un menu gourmand et 100% végétalien composé de recettes de nos blogs préférés + 1 recette inédite concoctée par une membre de l’équipe ;
– une interview d’un ou une végane Français-e ;
– un point sur l’actu végane passée et à venir ;
– Un banc d’essai de 3 produits VG en mode “on a testé pour vous”

Ce mois-ci, j’ai mis ma toque de cuisinière et je vous propose le menu gourmand 100% végétalien !

Et qui dit 1er Avril dit poisson d’Avril évidemment, mais dit aussi… Pâques !

Evidemment, on oublie le “traditionnel” gigot d’agneau… Sérieusement, qui aurait envie de manger ça… 

Allez lui faire un câlin plutôt que de le mettre dans votre assiette…

Je vous propose donc un menu de Pâques 100% vegan et cruelty-free, gourmand et en plus, bien meilleur pour la santé. Rassurez-vous, il y aura du chocolat dedans, c’est quand même la base 😉

Je suis allée chercher sur mes blogs de cuisine végane préférés pour vous dénicher de délicieuses recettes qui plairont à tout le monde autour de la table, vegan ou non.

Vous êtes prêts ?

Sans plus attendre, voici quelques photos pour vous faire saliver…

En entrée : un tartare d’algues
En plat : un roti de haricots blancs (Crédit photo : La fée Stéphanie)
En dessert : une tarte au cacao cru (Crédit photo : Pimp me green)

Pour ce menu de Pâques vegan j’ai donc choisi une entrée “inspiration de la mer”, qui pourra aussi se déguster en apéritif.

Hyper facile à faire, ce tartare d’algues a en plus le mérite de fournir un élément indispensable au bon fonctionnement du corps : l’iode.

C’est une entrée légère, goutue et fraîche, dont je vous dévoile la recette un peu plus bas.

En plat, on met le paquet : j’ai choisi un super roti de haricots blancs qui bluffera vos convives et fera oublier à tout le monde le roti d’agneau !

A servir avec des petites pomme de terre grenailles et des oignons confits, un régal !!

Une chouette recette proposée par La fée Stéphanie.

Et enfin en dessert : le clou du spectacle !

Du chocolat, en veux-tu en voilà, avec une tarte au cacao cru, pleine de bonnes choses, sans mauvais sucres ajoutés, sans beurre plein de gras saturé et néanmoins totalement décadente et gourmande !

Je suis une grande fan des recettes de Sarah du site Pimp me green, et cette pâtisserie crue est directement arrivée dans ma liste de recettes à essayer au plus vite !

Menu de Pâques vegan

Entrée : 

Tartare d’algues maison
du Carnet d’Anne-So (recette ci-dessous)

Plat : 

Roti de haricots blancs
de La fée Stéphanie

Dessert :

Tarte de cacao cru
de Pimp me green

Recette du tartare d’algues maison :

Ingrédients (pour un petit pot) :

  • 3/4 tasse d’un mélange d’algues déshydratées (dulse, nori, wakame)
  • 2 ou 3 cornichons
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 petite échalote
  • 1 citron vert
  • 3 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de vinaigre de cidre 
  • Un peu de poivre

Préparation : 

Emincez finement l’ail, l’échalote et les cornichons.

Mettez les dans le bocal et mélangez bien.

Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le jus du citron vert. Ajoutez éventuellement un peu de poivre.

Ajoutez les algues déshydratées et mélangez bien. Au contact de l’huile et du jus de citron elles vont se réhydrater et s’attendrir.

Si besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive ou de jus de citron, voir un peu d’eau.

Laissez reposer au frigo pendant quelques heures pour que toutes les saveurs se combinent et se dévoilent.

A déguster tartiner sur un toast de pain grillé, avec quelques rondelles de radis, de cornichons ou mélangé à du houmous.

Régalez-vous !

Et filez découvrir le reste du Menu VG chez les copines !

Les blogs participants au Menu VG sont :

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !  

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé ! Vous avez des idées, des envies ? N’hésitez pas à nous contacter !

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% commentaires (1)

Bonjour Anne-so,ce menu est hyper appétissant alors forcément,ça donne envie d’essayer!
La photo de cet adorable agneau est trop touchante,oui,franchement,quelle personne prétendument sensible voudrait manger cette petite bête?Mais les traditions aveuglent beaucoup de gens et les empêchent de se poser des questions…enfin pas toutes,heureusement.
Merci pour cet article.

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