[Menu VG de Janvier] Banc d’essai : les produits vegan du supermarché

Hello les gourmands !

On se retrouve aujourd’hui, 1er Février, pour le menu VG !

Le principe du Menu VG  ?

Le menu VG, c’est chaque 1er jour du mois :

– un menu gourmand et 100% végétalien composé de recettes de nos blogs préférés + 1 recette inédite concoctée par une membre de l’équipe ;
– une interview d’un ou une végane Français-e ;
– un point sur l’actu végane passée et à venir ;
– Un banc d’essai de 3 produits VG en mode “on a testé pour vous”

Ce mois-ci, c’est moi qui me charge du banc d’essai et me dévoue pour tester 3 produits véganes et vous donner mes impressions 🙂

Et croyez-moi ce banc d’essai n’a pas été des plus simples… 🤦🏼‍♀️

Des produits végétariens mais pas véganes ??

J’ai d’abord acheté 3 produits venant du supermarché, plutôt style “junk food” car c’est malheureusement à peu près la seule chose qu’on trouve pour l’instant dans les rayons du supermarché.

Enfin réjouissons nous quand même que l’offre s’agrandisse et se diversifie ! 

Donc j’avais acheté 3 produits différents : des nuggets, des falafels et des espèces de cordons bleus. Voyant le sigle “V” (habituellement utilisé pour “végane”) dessus, je n’ai pas vérifié la composition…

Pour me rendre compte en arrivant chez moi que les cordons bleus étaient en fait végétariens, pas véganes…

Effectivement après vérification, en dessous du sigle “V”, il était écrit “végétarien”… J’aurais du regarder plus en détails.

Mais ça m’a quand même énervée… 😤

Donc vérifiez bien quand vous achetez quelque chose portant le sigle “V” qu’il y a bien écrit “végane” ou “vegan” en dessous…

Enfin j’ai trouvé mon bonheur !

Du coup j’ai du trouver un plan B et heureusement j’avais également acheté des yaourts végétaux ce jour-là, ce banc d’essai sera donc sur 2 produits salés (les falafels et les nuggets) et un produit sucré : des yaourts végétaux.

le carnet d'anne-so - menu vg - Banc d'essai - produits vegan supermarché

Cependant mes déboires ne s’arrêtent pas là…

En revenant chez moi, je me suis également aperçue que 2 produits étaient périmés depuis quelques jours… Je ne citerais pas le supermarché où je les ai acheté, mais je leur signifierai la prochaine fois que j’irais…

Vaille que vaille, j’ai évalué l’aspect des dits produits et comme ils avaient l’air bons, j’ai quand même goûté. Quand je dis que je me dévoue pour vous hein 😉 

Banc d’essai : produits du supermarché

Pour ce banc d’essai, je vous propose donc : 

  • Des falafels de la marque Carrefour Veggie
  • Des nuggets de la marque Carrefour Veggie (je voulais tester 2 produits de marques différentes, mais comme je vous l’indiquais plus haut, l’un d’eux n’étaient en fait pas vegan, donc vous n’aurez que du Carrefour Veggie pour cette fois-ci 🤷🏼‍♀️)
  • Des yaourt au lait de coco de la marque “Les petites pousses” et des yaourts “avoine-riz-amande” de la marque “A bicyclette” (j’ai décidé de tester les 2 marques pour avoir une comparaison)

 

Les falafels Carrefour Veggie

le carnet d'anne-so - menu vg - Banc d'essai - produits vegan supermarché

 

le carnet d'anne-so - menu vg - Banc d'essai - produits vegan supermarché

Composition :

Pas de signe d’additifs du type “E-quelque-chose”, mais malgré tout de la methylcellulose à la fin, qui, après une rapide recherche, s’avère être fabriquée à partir de la cellulose du bois… Heu, du bois dans des falafels ?!

Précisions de wikipédia : “La méthylcellulose est un additif alimentaire autorisée par l’Union européenne et porte le numéro E461.”

Bon, soit…

A part ça, le reste semble plutôt clean, enfin pour de la junk food quoi 😉

Je les ai réchauffé au four, comme indiqué sur le paquet et les ai nappé d’une petite sauce au tahini : j’ai simplement mixé du tahini avec de l’eau, un peu de jus de citron et de l’ail en poudre.

le carnet d'anne-so - menu vg - Banc d'essai - produits vegan supermarché

Résultat :

Globalement ces falafels sont plutôt bons ! Pas trop secs, comme peuvent l’être certains, mais pas non plus trop gras, parfaits avec ma petite sauce.

Est-ce que je rachèterai ?

Pourquoi pas !

J’avoue que j’ai souvent la flemme de faire moi-même mes falafels, j’ai du mal à trouver le bon dosage pour qu’ils ne soient pas trop secs, donc pour dépanner, oui je rachèterais sûrement ceux-là !

 

Les nuggets Carrefour Veggie

le carnet d'anne-so - menu vg - Banc d'essai - produits vegan supermarché

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Composition :

Ces nuggets sont fait à partir de seitan (protéine de blé) et de plein d’autres trucs rajoutés. Et ici aussi on retrouve la fameuse methylcellulose… 

J’imagine qu’ils utilisent ça en remplacement du blanc d’oeuf pour créer du liant et de la texture…?

Le reste semble également à peu près clean pour de la junk food…

le carnet d'anne-so - menu vg - Banc d'essai - produits vegan supermarché

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Résultat :

Bien meilleurs que ce à quoi je m’attendais ! J’avoue que je m’attendais à un truc un peu sec et fade et bien non, c’était franchement pas mal !

J’ai fait goûter à ma maman également et elle a bien aimé aussi. Le goût est bon, ils ne dégoulinent pas de gras, la texture est correcte.

Vous pouvez voir que je les ai aussi nappés de ma petite sauce au tahini (je suis obsédée par ça en ce moment, j’en mets partout) 😉

Est-ce que je rachèterai ?

Je ne pense pas, car même avant de devenir végane, je n’achetais quasiment jamais de nuggets… 

Mais si vraiment un jour je rêve de nuggets (sait-on jamais), là oui peut-être… 😉 

 

Yaourts végétaux

Quand j’ai découvert que dans mon supermarché de campagne il y avait maintenant des yaourts végétaux disponibles (enfin, autre que les yaourts au soja je veux dire, j’avoue en avoir vraiment marre des yaourts au soja), j’ai (presque littéralement) sauté de joie !

Plus besoin d’aller en magasin bio (qui est à une grosse demie-heure de chez moi…) !

Surtout que j’avais entendu parler de ces deux marques : “Les petites pousses” et “A bicyclette” et j’avais très envie de tester !

J’ai donc pris les deux pour pouvoir comparer.

Les yaourts “Les petites pousses” que j’ai pris sont au lait de coco (mais il en existe aussi au lait d’amande) et ceux de “A bicyclette” sont à un mélange de lait d’avoine, lait de riz et lait d’amande.

le carnet d'anne-so - menu vg - Banc d'essai - produits vegan supermarché

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Composition :

Je n’ai plus les packaging sous les yeux mais de mémoire, les deux ne contenaient aucun additifs bizarres.

Texture : 

Les yaourts “A bicyclette” sont plus onctueux et épais que les yaourts “les jeunes pousses”, qui sont un peu liquides.

Résultat ?

J’avoue que je préfère les textures plutôt onctueuses et pas trop liquides donc ma préférence irait aux yaourts “A bicyclette”, dont le goût est également très bon, mais je me suis rendu compte qu’ils sont sucrés… J’étais un peu déçue…

J’essaie de limiter au maximum ma consommation de sucre ajouté, je vous explique d’ailleurs pourquoi dans mon article “Le sucre, c’est mal ? Découverte de l’indice glycémique” et je cherchais plutôt des yaourts natures, non sucrés.

Ceux de “les jeunes pousses” au lait de coco ne sont pas sucrés, et sont très bons, mais je crois que ceux au lait d’amande le sont eux.

Est-ce que je rachèterai ?

Hé bien même si j’ai beaucoup aimé, je ne crois pas, car je cherche vraiment des yaourts non sucrés…

Pour ce qui est des yaourts au lait de coco, je les fais moi-même maintenant, j’ai enfin retrouvé une yaourtière chez ma maman et j’ai trouvé (enfin) la recette à peu près parfaite pour qu’ils aient la bonne texture, donc je préfère les faire moi-même.

Donc même si je trouve ça super qu’i existe maintenant des marques de yaourts végétaux (autre que soja), je ne les rachèterai pas, sauf pour vraiment me faire un petit plaisir sucré 😉

 

Voilà les gourmands, vous savez tout !

Mais ce n’est pas fini ! Filez-voir le reste du Menu VG chez les copines !

Irène du blog “Cooking in June” vous a préparé un menu Bollywood pour la Saint Valentin ! Miam ! A retrouver : ici.

Elsa du blog “Envie d’une recette végétalienne ?” a été interviewer la pétillante Marie de Sweet and Sour. Allez découvrir ses petits secrets par : ici !

Enfin Charlotte vous brief sur les actus véganes ! Par : ici !

 

Les blogs participants au Menu VG sont :

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !  

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé ! Vous avez des idées, des envies ? N’hésitez pas à nous contacter !

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% commentaires (6)

[…] – Anne-So du Carnet d’Anne-So nous montre toutes les merveilles végé qu’on peut trouver dans les supermarchés. […]

Hello, la méthyl cellulose, c’est pas méchant c’est effectivement un liant ; son autre utilisation courante est comme colle (type colle à papier ou à papier peint ; pas toxique) ;
sinon il faut essayer les produits genres galettes de la marque Soy ; franchement bon ! à partir de soja sans OGM mais pas bio (hélas) ; mais très bonne surprise, surtout celui aux petits légumes ou saveur méditerranéenne (le saveur indienne est hélas trop sec) ;

Je ne doute pas que ce n’est pas méchant mais quand même, mettre de la colle dans un aliment heu… J’imagine que l’effet sur les intestins doit pas être top… :/
Oui j’avoue les galettes Soy sont pas mal ! 🙂

Oh je ne suis pas sure que ce soit mauvais pour les intestins ; c’est pas très loin de l’effet de l’agar agar ; on s’est bien habitué à ce qu’un gélifiant vienne d’une algue mais bon, pour la méthyle, le gélifiant vient de la cellulose naturelle…. ça ne me parait pas plus dangereux pour la santé ; c’est un produit végétal.

Oui dans l’idée, c’est pas faux remarque…

salut ! je serais interessée par la rectte des yaourts! merci d’avance!

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