J’ai testé pour vous : “42 degrés”, un restaurant vegan et cru à Paris

42 degrés est un restaurant vegan parisien qui ne propose à la carte que des plats vegan et cru ET bio ! C’est de la “bistronomie crue” comme le défini le restaurant.
Et le nom “42 degrés” vient du fait que tout y soit cru, car un aliment est considéré cru tant qu’il n’a pas été chauffé à plus de 42 degrés. 

C’est un endroit dont j’avais beaucoup entendu parler depuis que je suis devenue vegan et que j’avais très envie de tester, j’ai profité d’un dîner en famille pour y embarquer ma tribu et leur faire découvrir la cuisine vegan dans un restaurant vegan ET cru. Oui le challenge était un peu élevé car le cru ne plaît pas à tout le monde, mais vous allez le voir, 42 degrés a relevé le défi.

Un bistrot chic

L’endroit est très sympa, ça fait très brasserie chic parisienne et la cuisine au fond de la salle est ouverte, j’aime bien voir l’activité en cuisine 🙂

Ce n’est pas très grand, donc je vous conseille de réserver pour être sûr d’avoir une place.

L’accueil était très chouette et notre serveuse vraiment sympa et prête à nous conseiller et répondre à nos questions.

le-carnet-danne-so-restaurant-vegan-Paris-42-degres

le-carnet-danne-so-42-degres-restaurant-vegan-Paris

le-carnet-danne-so-42-degres-restaurant-vegan-Paris2

La carte

J’ai trouvé la carte assez fournie, elle comprend une belle sélection d’entrées, de plats, de fromages (oui des fromages végétaux of course), desserts et boissons. Environ 4 ou 5 choix pour chaque section et je crois que la sélection change régulièrement. Le tout bio, vegan et cru (au cas où vous n’ayez toujours pas compris 😉

Niveau prix, les plats sont aux alentours de 18€, les entrées et desserts 9€ et il existe aussi des formules.

Pour les boissons, vous pourrez déguster du vin ou champagne bio et sans sulfites ajoutés (donc presque sans mal de tête garanti le lendemain), mais aussi des jus frais fait à l’extracteur de jus ou des smoothies gourmands.

Un brunch est servi le dimanche, de 12h à 16h avec buffet à volonté. Je le mets direct sur ma liste de “à tester” 😉 J’adore les brunch !

La qualité

Je pensais que vu que tout était cru, ça allait être léger et qu’on allait limite avoir faim en sortant.
Alors oui c’est léger, c’est frais, c’est fait avec de bons produits, mais ça n’en est pas moins gourmand ! Nous avons pris des entrées à partager, un plat chacun et un dessert à partager (bon ok c’est moi qui en ai mangé la plus grande partie du dessert, gourmande un jour, gourmande toujours) et on avait vraiment assez mangé !

J’avais très envie de gouter leur fromages, pour une fois qu’on en trouve à la carte dans un restaurant vegan, mais je n’aurais pas pu manger tout ça, je vais devoir y retourner 😉

En entrée, nous avions choisi les cannelloni de concombre farcis, ricotta de macadamia et le tartare d’algues au sésame, crackers à la spiruline. Il vaut mieux vraiment aimer le gout des algues pour prendre le tartates d’algues, cest assez fort en gout, mais très bon.

le-carnet-danne-so-restaurant-vegan-cru-paris-entree3

 

le-carnet-danne-so-restaurant-vegan-cru-paris-entree2

IMG_3244

Les plats : lasagne végétale aux saveurs provençales, burger de champignon portobello et Fraicheur au lait coco et coriandre, légumes marinés au sésame. Pleins de couleurs et de fraicheur ! 

le-carnet-danne-so-restaurant-vegan-cru-paris-plat

le-carnet-danne-so-restaurant-vegan-cru-paris-plat2

le-carnet-danne-so-restaurant-vegan-cru-paris-plat3

Et pour finir, le dessert ! Ultra gourmand et chocolaté 🙂

le-carnet-danne-so-restaurant-vegan-paris-cru-dessert

Globalement tout était délicieux et ma famille à vraiment aimé ! Ils étaient, comme moi, assez surpris de manger quelque chose de cru et d’aussi gourmand et plein de saveurs.

Comme je vous le disais plus haut, ce sont des plats frais mais quand même assez riche car la cuisine cru utilise généralement beaucoup de noix en tout genre ainsi que des huiles végétales. Vous ne ressortirez pas avec une sensation de faim, vous pouvez y emmener vos amis et votre famille, ils ne mourront pas de faim.

Bref vous l’aurez compris, j’ai vraiment aimé cet endroit et je compte bien y retourner, il entre dans ma sélection de restaurant vegan à Paris ! Le prix, la quantité, la qualité, l’accueil, tout était au top 🙂

Infos :

42 Degrés 
109, rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris
+33 9 73 65 77 88
http://42degres.com/

Horaires d’ouverture :
Du Lundi au Samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22H30
Dimanche Brunch de 12h à 16h

Prix :
Les plats sont aux alentours de 18€, les entrées et desserts 9€ et il existe aussi des formules.

NB : attention la carte bleue n’est pas acceptée, vous devrez payer en espèces, chèques ou tickets restaurants. Un distributeur se situe juste en face du restaurant si vous n’avez pas prévu d’espèce avant de venir.

Avez-vous déjà testé cet endroit ?
Ça vous tente ?
Dites-moi tout 🙂

Articles associés

% commentaires (3)

Ça serait sympa de laisser le prix de ce que cela t’as coûte.
Genre prix par part personne ou le prix des plats photographiés.
En tout cas, j’irai le tester.

C’est indiqué dans l’article : Niveau prix, les plats sont aux alentours de 18€, les entrées et desserts 9€ et il existe aussi des formules. 🙂 Je le remets à la fin pour que ce soit plus clair !

Clairement un article qui m’a donné envie !!!
Si tu veux d’autres bonnes adresses de brunch bio j’ai aussi trouvé cet article : https://dreamact.eu/fr/blog/article/85/brunch-bio-paris

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.